Aujourd'hui on vous propose une recette réconfortante et originale qui va ravir les amateurs de fromage : des pommes de terre croustillantes en forme de hérissons , accompagnées d’un délicieux Mont d'Or fondu au four. Un plat parfait pour les soirées fraîches, à partager entre amis ou en famille 🧀🥔
Ingrédients :
Environ 750g de pomme de terre
100g de fécule de maïs
1 boîte de Mont d’Or
1 c à soupe de miel
1 c à soupe d’huile d’olive
Quelques branches de thym
2 gousse d’ail
1 c à café de sel
1 c à café de poire
Huile de friture
Gros sel
Préparation des pommes de terre :
Epluchez les pommes de terre. Parez les pommes de terre sur toutes les faces de façon à former un rectangle. Coincez la pomme de terre entre deux baguettes chinoise et découpez le rectangle sur la longueur dans un sens puis dans l’autre de façon à former un quadrillage. Placez les pommes de terre dans un plat et saupoudrez généreusement de gros sel. Laissez reposer 20min. Rincez plusieurs fois les pommes de terre à l’eau claire pour enlevez tout le sel. Égoûtez et essuyez soigneusement les pommes de terre pour enlever toute l’eau. Saupoudrez de fécule de maïs et plongez les fleurs de pomme de terre quelques minutes dans un grand bain d’huile chaude.
Une fois les fleurs dorées, débarrassez à l’aide d’un écumoire et, disposez sur un papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile. Réservez au chaud.
Préparation du Mont d’Or :
Préchauffez le four à 200°C.
Epluchez les gousses d’ail.
Otez le couvercle de la boîte du Mont D’or faites une incision en forme de croix sur la croûte. Ajoutez la gousse d’ail et les branches de thym. Arrosez d’huile d’olive et de miel.
Salez et poivrez avant d’enfourner 20 min.
Dégustez le Mont d’Or bien chaud, à la sortie du four, avec les fleurs de pomme de terre chaudes.
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